|
|
Quiche Met Oesterzwammen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
225 gram (roomboter)bladerdeeg(diepvries)
boter om in te vetten
300 gram oesterzwammen
1 kleine ui
1 teentje knoflook
2 eetl. boter
100 gr. bakbacon
peper
100 gr. geraspte belegen goudse kaas
100 ml.zure room
50 ml. melk
Voorbereiding:
Laat het bladerdeeg zo ver ontdooien tot het buigzaam is en bekleed hiermee een lage ingevette ronde vorm van 24 cm. doorsnee.
Leg bakpapier op de bodem en vul hem met een noodvulling.
Bak de bodem gedurende 20 min. in een voorverwarmde oven van 220 graden.
Haal het papier en de noodvulling er uit.
Maak de oesterzwammen schoon en snijd ze in reepjes.
Schil en snipper de ui en de knoflook.
Bereidingswijze:
De oesterzwammen, de ui en de knoflook in de koekenpan bakken met de boter.
Bak al deze ingredienten tot al het vocht van de oesterzwammen is verdampt.
Schep de paddestoelen,de ui en de knoflook uit de pan.
Bak de bacon krullerig.
Leg dan de bacon op het deeg en verdeel de oesterzwammen met de ui en de knoflook hierover.
Bestrooi met peper.
Leg 75 gr.van de geraspte kaas erop.
Klop de zure room met de melk los en schenk dit mengsel over de geraspte kaas en zet de vorm in een voorverwarmde oven van 220 graden.
Bak de quiche in 20 minuten gaar en bruin.
TIP:
Neem in plaats van oesterzwammen,shil take of plakjes grove champignons.
U kunt ook een mengsel van deze drie nemen.
|
|
|